Fındık çok sayıda faydalı besini bünyesinde barındırır. Çoklu-doymamış yağ zengini olduğu için glikoz toleransını yükseltir. Yüksek miktarda magnezyum içerdiği için diyabet riskini azalttığı gösterilmiştir. Beyin ve sinir sisteminin verimli çalışabilmesi için gerekli olan tiyamin’i (B1 vitamini) çok miktarda içerir.

Çotanak sadece temiz bahçelerden toplanan ve tek tek seçilmiş fındıkları kabul eder. Kavurmaya en uygun fındıklar seçildikten sonra özenle kavrulur ve kolayca açabilmeniz için kabukları hafifçe kırılır.